为庆祝开幕十周年，桃园大溪笠复威斯汀度假酒店特别于今年夏天推出限定活动——台湾时光机 古早台味自助飨宴。自2025年6月1日至8月31日止，酒店将台式老街的浓厚氛围搬进馆内，打造一场穿越时光的美食旅程。
知味西餐厅的厨艺团队以办桌文化与家常味为灵感，推出一系列勾起童年回忆的道地手路菜。早餐时段在传统台菜名师的指导下，设立「古法慢火熬粥铺」，搭配数十道自家小菜，传承家族配方，重现昔日台湾家庭餐桌上的温暖滋味。
传统手路菜重现，带你吃回记忆里的台湾！台湾时光机不仅是一场视觉与味觉的双重体验，更是跨世代情感的连结。以下几道精选菜色，代表老台湾餐桌的精髓：
鱿鱼螺肉蒜：由鱿鱼干、螺肉与蒜苗烹煮成的招牌宴席汤品，香浓不腻、口感丰富。
炸龙虾色拉三明治：外酥内嫩的炸吐司夹入龙虾肉与自制美乃滋，是早期冷盘中的奢华代表。
麻油鸡米糕：冬季进补经典，以老姜麻油炒香鸡腿与糯米，香气四溢，营养饱足。
红曲炸排骨：腌渍入味的红曲排骨炸至酥脆，口感咸香带甘，是逐渐淡出的经典佳肴。
老菜脯蛤蜊鸡汤：以熟成老菜脯慢熬蛤蜊与土鸡，汤头鲜甜，充满疗愈滋味。
金瓜米粉：融合南瓜自然甜味与米粉的金黄主食，质地湿润，朴实美味。
花雕烧牛肉：花雕酒与牛肉慢火炖煮，酒香浓郁，展现老酒家菜的豪迈风味。
梅干菜烧肉：咸香梅干菜与五花肉的经典组合，入口即化，温暖人心。
现切白斩鸡：本地土鸡汆烫切片，搭配姜泥或蒜蓉酱，简单却考验手艺。
叭噗花生卷：润饼皮包裹花生糖粉与冰淇淋，再加上香菜点缀，层次分明，是童年记忆的甜点代表。
早餐限定｜经典滋味，唤醒老台湾的第一口回忆
知味西餐厅早餐时段特别设立「古法慢火熬粥铺」，由资深台菜师傅亲授秘方。招牌地瓜粥以恰到好处的火候熬煮，搭配多道传统小菜，带来仪式感满满的台式早餐体验。
不可错过的包括：
失传古味蛋燥：以鸭蛋炒碎加入酱油慢卤，香气浓郁，是过去富裕家庭的奢华早餐；
菠萝面筋：几乎每户人家早上餐桌上的常客；
老油条炒黄瓜佐甜面酱：源自台南总铺师宴席压轴菜；
笋片肉丝炒豆豉、油条炒肉末、菜脯豆鼓辣椒：展现庶民风味的小菜代表；
虱目鱼粥：鲜嫩鱼肚与米粥共熬，滋味细腻；
炸菜丸：台南街头的素食点心，外酥内软、风味独特。
怀旧场景打造沉浸式体验，带你走进台湾旧时光
为了让宾客能更全面感受「老台湾」，饭店特别将空间化身复古缩影，重现冰果室、柑仔店、老戏院、眷村餐厅、老课桌教室、公庙皮影戏等经典场景。搭配怀旧家具、老招牌及复古公仔，打造出具象化的时光隧道，让每一个角落都能触动回忆。
十周年限定：烟火秀与户外运动场域齐登场！
为庆祝开业十周年，大溪笠复威斯汀同步推出一系列精彩活动：
周六限定烟火秀：6月至8月每周六晚上浪漫登场，入住即可近距离欣赏绚烂烟火，打造专属夏夜回忆；
全新户外运动区：包括八公尺高攀岩墙、多元体健设施与儿童闯关游戏「威斯汀安全驾照」，大人小孩都能玩得尽兴；
玩家基地体验区：免费畅玩赛车机台与VR射击游戏，06/30前入住还可获赠代币三枚，解锁经典电玩乐趣；
房客专属 Happy Hour：提供DIY调酒机、啤酒、气泡酒与红白酒无限畅饮，并限量供应有“啤酒界香槟”之称的艾德怀斯白啤酒，诚意满满。
