2009-07-25

做法：1.将鸡胸肉煮熟后扒成丝。2.寒天泡水、切成段、沥乾。3.黄瓜、辣椒切丝。4.将材料用调味料拌匀，加上蒜末即可。

2009-07-25

做法：1、鸡胸肉川烫后切片扣碗，底放高丽菜乾、柿饼当花蕊。2、青江菜川烫当叶子做装饰。3、鸡腿肉去骨捲上咸冬瓜酱蒸熟做花底。4、排盘完成后上特调的酱汁。

2009-07-25

做法：1、鸡肉切成泥加入柿饼、枸杞、虾仁末、青豆仁、玉米粒。2、高丽菜烫过，以上材料捲入蒸熟。3、鸡肉切成泥加梅乾菜、胡萝卜丁做成鸡肉球。

2009-07-25

做法：1.起油锅，用辣油直接爆炒辣椒、蒜末。2.加入黄豆芽用大火翻炒，加上适量米酒略炒2~3分，调味即可。

2009-07-25

做法步骤，1、梅乾菜洗淨浸泡至涨开，剁细末备用。2、三层肉去皮，洗淨剁末备用。3、大黄瓜、红甜椒、黄甜椒去籽切条状备用。4、肉末加入调味料(米酒、盐)醃片刻。

2009-07-25

創作者：
天水美濃　汪鴻璋
天水美濃　王億台
小人國　　陳宗男
小人國　　林賢威

材料：
雞肉、高麗菜、高麗菜乾、綠韭菜、香菇

調味料：

2009-07-25

做法：A.　鸡胸剁碎，福菜香菰切碎，高丽菜乾切片。全蛋蛋打散，拌入以上材料，捏成小丸成型；B.　丝瓜去皮，去籽，切成般型，秤少许面粉；C.　将丸型置于丝瓜上→蒸熟；D.　汤汁调味芶芡回淋，成盘；

2009-07-25

做法：A.将猪肉用滚水烫熟；B.将猪肉片薄片；C.高丽菜乾、香菰洗乾淨爆香；D.将2.3用板摇捲起；E.放入蒸笼蒸熟；F.金桔与金桔酱做成寿司酱；

2009-07-25

做法：1、猪肉剁碎，虾仁整颗。2、高丽菜乾及冬虾泡软。3、炒香冬虾及高丽菜干。4、溷入猪肉后包入虾仁成馅料。5、用粄条包捲入蒸锅蒸15分钟。

2009-07-25

做法：A.鸡肉取腿部机丁切块后川烫；B.将鸡丁爆香捞起备用；C.虾米洗淨后与萝卜乾切丁爆香后与鸡丁爆香。并加入红甜椒、黄甜椒切丁溷合炒熟；D.将丝瓜皮与作法三之馅料置入。

2009-07-25

做法：A.鸡半隻醃料酒炸成金黄色，再以蒸熟；B.以加肉方式扣出，再勺汤芶薄芡；C.盘饰青江菜，枸杞即可；

2009-07-25

做法：A.鸡腿肉用桔酱醃20分钟，福菜略为泡水；B.苦瓜、荫瓜、火腿切细末、红萝卜切条状；C.丝瓜取皮略烫跑水；D.再用丝瓜皮捲来排盘淋桔酱汁；

2009-07-25

做法：A.首先将蒜末、辣椒、八角爆香，加入黄豆酱、膏汤、变成卤汁；B.先将五花肉卤过，将剩馀鲁之加入黄豆酱，再将高丽菜乾卤过，五花肉切片排入碗中，再将高丽菜乾放入碗中蒸40分钟；

2009-07-25

做法：将材料川烫→大蒜、生薑爆香→快炒鸡块→加少许少破布子闷煮约30分钟→起锅摆盘芶芡→OK

2009-07-25

做法步骤：A.取鸡肉片略醃。B.柿饼切片，香菰切片，红萝卜切片。C.取肉片、柿饼、香菰、红萝卜片互搭捲起。D.用韭菜绑好蒸10~15分钟。E.淋酱即可。

2009-07-25

做法步骤：A.苦瓜川烫入扣碗备用。B.鸡肉剁块川烫。C.梅乾菜、酸菜切丝加辣椒，蒜头炒香加做法2拌匀入作法1后入蒸锅蒸20分钟即可倒扣盘内。D.围上烫过的青江菜，勾芡即可上菜。

2009-07-25

做法：A.整鸡入水川烫，入锅红烧30分钟后取出备用。B.苦瓜入水川烫备用。C.梅乾菜入锅爆香(加蒜头、米酒)。D.前三项料置皿中，皿边排饰。

2009-07-25

做法步骤：A.猪肉剁碎(梅乾菜、菜脯泡水剁碎。入调味料拌匀。炒温)；B.碎肉加炒过梅乾菜加少许太白粉，拌匀入苦瓜，大火蒸；C.取出苦瓜，切薑片摆盘饰；