位居台湾地理与交通枢纽的台中市是个四季如春的都市，也是西部走廊南来北往的转运站和各地美食的大熔炉，集南来北往的小吃精华于一身，彰化肉团、嘉义米耘、台南棺材板、异国料理等，都可以品尝到。此外，台中道地小吃也琳琅满目，如麻叶羹的独特、泡沫红茶的风味、丰仁冰与蜜豆冰的咀嚼快感 … …
夜市，自然是台中小吃的大本营，许多著名小吃皆隐于此。中华、忠幸两大夜市为早期的平民夜市，现在有些没落；如今，年轻化的学生商圈，成为台中夜市的一支生力军，因此，紧邻学校的区域的逢甲夜市、一中夜市、东海夜市，是现今名头正“旺”的当红夜市。
逢甲夜市
是全台湾最大且著名的观光夜市之一，主要范围以文华路、逢甲路、福星路为主，店有 400 多家，它以新奇又有趣的小吃闻名，成为创新小吃的原始地，例如逢甲四合一、可丽饼、胡椒饼等，都是由逢甲夜市发源再外传到岛内各地的。由于地处逢甲大学附近，消费以‘’俗搁大碗”（指俗又大碗的小吃）的号召最受青年学子热爱！
逢甲夜市中，还有一座旗舰专区主题夜市在文华路 69 号，是将旧建筑物改造装演成为百货商场，总共拥有 160 多个摊位，分 A 、 B 、 C 、E 、 F等区，贩卖商品的种类相当多，男生性格服饰、女生最喜欢的小玩意儿、热门的炸鸡排、章鱼小丸子、仙人掌冰、平价的多国料理、零食零嘴、饮料等，只要想得到的，这里通通有，慕名而来的游客也常常指定要来逢甲逛街。
章鱼小丸子：从逢甲夜市发迹，料的日式小吃打动人心。到全台湾已有多家分店，以平价且真材实。
吉士洋竿：以进口的美国马铃薯搭配丰富的配料和浓浓的吉士，热腾腾的美味要在逢甲夜市才吃得到：最便宜的口味才 35 元新台币，三份 1 田元新台币，便宜料多又好吃。
阿伯特制冰淇淋拥有许多低脂、低糖、低热虽口味的香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、巧克力综合冰淇淋、草落冰淇淋、芒果冰淇淋、草每芒果综合冰淇淋，十分香浓好吃。
邃甲四合一：以柠橡、爱玉、山粉圆、仙草四合一的口味，“虏获“民众的心，在夏日来上一杯更是享受。
可丽饼：香脆的外皮、丰富的配料、多样的口味，成为逢甲夜市的招牌美味。
地址：台中市西屯区逢甲路跟福星路交叉口。
营业时间：17: 00 一次日 02 : 00
交通：1 ．搭乘台中客运 135 或仁友客运 22 、 125 至逢甲大学站，即可到达。2 ．由台中火车站前或绿川西街裕乘台中客运 35 至逢甲大学站，即可到达。
一中夜市
一中夜市是一个充满年轻学生气息的夜市，位于台中一中校园外围的一中街，加上台中技术学院及各大补习班比邻，让一中街夜市充满活力生气，由于这里交通方便、环境整洁、美食多姿多彩，又处于校园周围，物价超便宜，往往百元就吃得肚子圆滚滚、口齿留香，舍不得回家去，因而也吸引大批学生族群来此消费，摆摊的人多、逛的人更多。
一中夜市的美食也多元而丰富，小吃、咖啡馆、复合式餐饮、饮料店应有尽有，诸如烤肉、章鱼小丸子、木瓜牛奶、水煎包、卤味、盐酥鸡等，便宜又美味，仅以卤味来说，一中夜市就有将近 10 家大大小小的店，而全省有名的鸡排店，几乎都在一中夜市设立据点。
大轮红豆饼：发源于一中商圈的一中街大轮红豆饼被相关协会评为“台湾最佳车轮饼（红豆饼 ”。
豪大鸡排：一中街夜市地标。好吃的秘诀在于使用独家秘方中药调配腌制，炸出来的
鸡排皮酥、鲜嫩、多汁。
丰仁冰：将冰淇淋、酸梅冰与蜜花豆加在一起，自制的牛奶冰淇淋香浓顺口，酸梅锉冰冰凉沁心，蜜花豆更是颗颗饱满、香气十足，三者搭配起来．口感酸酸甜甜，还带有一点咸咸的味道，让人百吃不腻。因为这里的冰太好吃啦．很多人连冬天都来光顾．路人笑称他们与老板都像“疯人”一样．因此称作‘疯人冰” ，而后取谐音为”丰仁冰”。
刀削面：位于台中市一中街及育才街十字交叉路段．千万不要错过。
麻叶趁：它是台中最具特色的地方小吃，其他地方很难得见。麻叶趁的吃法可追溯到明末清初，其做法是将麻叶叶脉抽出，用水边冲边以手用力搓揉，将苦水揉出，最后和鱼、番薯一同熬煮。武德宫旁有多处摊贩卖麻叶趁，也有混合慈仁一同煮的麻慈，其中杨益权卖麻叶爱已近刃年，是最老牌的摊位。
地址：第二市场武德宫旁
电话： (04 ) 226 一8809
台中饮食指南
台中市中山公署一带还聚集了许多泡沫红茶坊，而众多的个性餐厅及庭园餐厅更是风情万种、花样百出，或诉诸餐饮特色，或标榜建筑空间新感受，或营造一方恬雅气氛，无不将台中市的夜晚渲染得浪漫而惬意，吸引游人亲历其境。
日爱新欢
在热闹车水马龙的中友商圈矗立着这样的一家老店，早期古老的窗花门扇、中国式客栈的坐椅、墙壁上悬挂着牛车轮和那些斑驳的照片，店内还随意摆放着一些台湾时间初年的玩意。这里
供应中国茶及茶点，特制的珍珠奶茶与橘茶都是不错的饮品；简餐则有鸡腿饭、香菇鸡等（ 150 一 160 元新台币），还附赠中杯饮料；二楼可以接受团体聚餐，门外还售卖中医的消脂茶。
地址：台中市育才北路 100 号
电话： 04 ) 2223 一 4214
快雪时晴
若要评价台中市咖啡馆的气质指数，“快雪时晴”绝对是勇夺后冠。一盏盏点亮的鲜玫瑰花瓶蜿蜒其中，使入内的客人耳目一新，隐藏式的厕所要考验你的国际礼仪指数，先猜猜在哪片墙上，再试试你的手气猜猜应该开左门或是右门。想要任何服务，千万别拉嗓门大喊：服务生，只要按一下自己桌位下的按钮，隐身于厨房的服务生便会趋前服务。这样别致的休憩角落只有熟客知道，可别因迷路而丧失雅兴。所有点心皆是无蛋（一种素食）蔬食，奶油菠萝派 《 叨元新台币）是其中的极品。
春水堂泡沫红茶店
泡沫红茶的兴起从台中旧商圈四维街开始，短短一条街，有二三十间泡沫红茶店。台中春水堂的招牌特色是由圆粉与奶茶结合的珍珠奶茶，也是岛内最红的美食之一。
咖啡图书馆餐厅
台中市的杂志咖啡馆近年来非常风行，位于公益路上的‘咖啡图书馆餐厅”是台中杂志咖啡馆的代表，书香浓郁却不多收服务费用，与好友共享书香、咖啡香后，还可以品尝红酒烩羊腿这样的意式料理和 50 多种养生健康饮料。
地址：台中市公益路二段 16 号
