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旗鱼肉纸、池上米麻糬、地瓜酥,台东特色农产小吃

时间:2016-04-26来源:去台湾旅游网 作者:责任编辑
旗鱼鱼肉纸了,选用新鲜旗鱼肉,融入传统古早味肉干里,创新超薄脆的香酥口感!池上米麻糬的外皮以稻米为主原料制成,让外皮香Q而不过黏,口感绵密细致
  

旗鱼肉纸 新颖伴手礼具在地味

 

鸿鼎记肉纸专卖店位于台东市传广路,一专营制作肉纸的新兴伴手礼店,结合在地食材制作传统点心,不仅能让旅人品尝到在地优质的农产风味,更让传统点心有全新的面貌。鸿鼎记原味猪肉纸选用东部在地健康猪只,挑选肉质紧实、脂肪较少的猪后腿肉,打成浆加入杏仁片后并调味,再经热风烘烤,制作而成的酥脆可口原味猪肉纸。

 

 

旗鱼肉纸

 

而最具特色的,莫过于招牌商品旗鱼鱼肉纸了!选用新鲜旗鱼肉,融入传统古早味肉干里,创新超薄脆的香酥口感,与充满层次的鱼汁鱼味同时在嘴里释放,呈现完美绝妙的细致滋味,打造在地无鱼腥味的鲜甜旗鱼肉纸。

 

 

 

鸿鼎记肉纸为现场烘制,新鲜美味看得到!引进高温烘烤设备,精准控制制程,避免因火侯不当产生致癌物,同时因采用热风烘烤,让食客享用美味点心能够更安心、更健康。旗鱼产量以台湾东部最高,肉质柔软营养价值高,结合地方特色,鸿鼎记推出肉纸商品,期望以在地100分的理念提供最好的产品。

 

 


池上米麻糬 稻米做的惊奇口感

 

 

池上米从日治时期进贡日本天皇,到现今台湾好米的代名词,一提到这三个字,就是最高质量的保证。当地拔群的地理气候环境,孕育好米口感,知名度勇冠全台!

 

 

池上米麻糬

 

池上米麻糬为糖果乐园产品新上市。有别于一般麻糬皮以糯米作为主体,池上米麻糬的外皮以稻米为主原料制成,让外皮香Q而不过黏,口感绵密细致。麻糬的内馅部分,有红豆、花生及芝麻三种口味,风味甜香独具,搭配香Q麻糬皮,口感搭配相当惊奇,翻转过往麻糬的糯米印象,属于台东的新米食文化正要登场!

 

 

店内池上米麻糬为盒装,一份六颗。和风礼盒以池上便当为发想原型,采木片便当作为外盒;而外罩则是喜气的大红纸,有一位米公主戴着农家斗笠,真挚献上一份祝福的心意。

 

 

 

糖果乐园负责人陈虹廷表示,池上米麻糬的登场,是以老手艺、好手艺为主轴,开发出一系列质感与口感兼具的产品。挑选池上米的原因,不仅是台东特产的代表,更是透由产品开发制造,带动当地产业的方式。

 

 

 

地瓜酥

 

 

 

民国五十年代,人人生产、人人节俭、人人储蓄、人人守法的标语,总是大大地写在街头巷尾的墙上,人们的生活非常简单朴实。地瓜,是当时家家户户最常见的食粮。为人忠厚老实、勤奋持家的『杨振发』老先生也就是从那个纯朴的时代,开始卖起招牌地瓜酥。

 

地瓜酥

 

地瓜的过往印象常会跟日治时代、台湾由荒而农、胼手胝足、落地生根、及台湾草根地瓜精神所结合。地瓜对许多人而言,是转换记忆中的常民食粮变成一种怀旧的精神食粮,早已从土地带入生活中。

 

 

振发叔推着三轮车,穿梭在台东市区巷弄里沿街叫卖的印象,许多老一辈的台东乡亲都还记忆犹存。每次孩子们只要远远的闻到地瓜香,就开始期待那台三轮车的到来!那是过去纯粹又快乐的童年时光。地瓜酥,对大人与孩子们而言,都是一种简单生活中的小确幸,是一种单纯的愉悦感,而这正是杨记家传第二代想继续延续下去的美好精神! 

 

 

为了要保留阿爸最原始的味道,振发老店依旧坚持专卖地瓜,讲究传统制作手法,每日现做现卖,绝不放防腐剂,全依靠师傅们一代传一代的老经验。惜情,便是这50个年头来杨记家传地瓜酥的根。

 

 

今年,杨记家传振发老店50岁啰!为欢庆50周年的到来,振发老店特别举办老派零食地瓜酥系列活动,感谢五十年来照顾咱们长大的地瓜酥、阿爸留下来的一台三轮车、还有陪伴咱走过这么多春夏秋冬的老主顾,希望杨记家传地瓜专卖店,在咱这代犹原流传着尚传统的地瓜古早味。

 

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