2016台中东势新丁粄节日前2/21~22一连两天在台中东势区展开，为客庄12大节庆之一，由台中市客家事务委员会规划办理，归纳以（1）节庆之传统文化叫意涵＆创意（2）在地观光产业发展（3）推动国际级青年参与等三个主要面向规划，主要活动在东势客家文化园区、文化街、双福祠、文昌庙举办，整个东势区充满浓浓的客家风情。
为了让2016台中东势新丁粄节相较以往更为精致化与普及化，以“找回原味、延续传统记忆”为主轴，除了保留传统的新丁粄鬪粄比赛、创意美学新丁粄比赛、求子还愿、求文昌及客家优秀团体表演等相关节庆活动以外，特别规划举办客家有艺思游街嘉年华邀请到高中职乐仪队参加，鼓励青年学子亲身体验客家文化活动，另外还邀请国际团体前来参加共襄盛举，让新丁粄走出东势客庄、迈向国际。
2016台中东势新丁粄节活动，为配合鼓励生育＆推动两性平权政策之创意发想，特别制作120斤超大龟粄＆桃粄来彰显“男丁”、“女丁”两性平权意涵。活动期间在东势河滨公园设置免费停车区，另有接驳车接送至个活动现场，车行路线也有随召随停的接驳载客服务，让民众享受在交通上的便利性，也让活动更趋圆满。
