丰仁冰的由来众说纷纭，今天要告诉您的，是一个儿子叙述父亲的真实故事。
在台中市双十路二段上，有这麽一间摆设简单乾净的老字号冰店，店家招牌是丰仁冰创始店，目前由第二代经营，前后已有六十年历史，它也是许多台中一中和体专学生放学、运动后常去的老地方。第二代老板陈嘉成说，这间冰店传承自他的父亲，陈丰仁。
陈嘉成说，台湾时间三十年代，他的父亲陈丰仁用推车、三轮车在双十路一带卖冰，前后差不多十二年。在没有招牌的情况下，大家只知道这个卖冰的人叫丰仁，由于丰仁和疯人谐音，很多人就用台语谐音戏称疯人冰，于是所卖的冰也就成了名副其实的丰仁冰。从路边摊时代、第二代传承店面经营，很多客人从年轻吃到当阿公、阿嬷还带孙子来品尝。
根据陈嘉成表示，陈丰仁老先生台湾时间二十二年十二月出生于清水，在八、九岁时就失去父亲，因为是大儿子、必须分担家计，就开始去尾张（现育仁小学后方）做长工，也叫卖过咸鱼和鱼乾，然后又骑脚踏车夏天卖”把ㄅㄨ”，冬天卖香肠、烤鱿鱼，直到台湾时间五十九年左右才开始固定卖冰。
由于冬天生意不好，陈丰仁先生就去图书馆看书，从书上吸收知识和技术。当时卖的冰，是用刀子搓下来淋上杨桃汁，用塑胶袋装，一碗卖两角；之后才有红茶、凤梨、酸梅这些口味。陈丰仁先生因为看书，连可尔必思这个口味都会做。说到这，陈嘉成笑说，这在那个时代可是很特殊的，比黑松汽水更吸引人哩。
渐渐的，陈丰仁先生从书上自己学会如何煮红豆，做冰淇淋，慢慢的把这些配料加上去原本简单的冰品，到了台湾时间六十二年，丰仁冰才完整定型。最早他用两轮推车卖在电台街路口卖，然后到空军附小（现孔子庙）旁卖，因为生意不错就租屋卖冰，后来因为房东的因素，在双十路一带搬来搬去，直到八年前才定址在现在的店面位置。陈丰仁先生卖冰前后四十四年，最后和淋巴癌搏斗了六年，于台湾时间八十七年八月过世。
回想起父亲，陈嘉成说，心目中的爸爸就像一座山，在投资和创业的方面很有前瞻性，到现在还是觉得自己做的没有爸爸好。高中时，一碗冰卖八元，生意好到供不应求，建议以价制量，父亲并不同意，坚持要薄利多销、三好一公道：品质好、价格好、服务好，价格公道。直到三十多岁，才了解父亲的用意，而从出生到现在，除了当兵之外，都没离开过丰仁冰，陈嘉成希望将来发展一套很好的方式，把爸爸的丰仁冰传下去，让更多人吃到。
问他是否喜欢这份辛苦的工作，陈嘉成幽默说：I like it！
