台湾新创区块链借助农业区块链技术 池上禾谷坊大米销往美国、中东、宗教餐桌

借助农业区块链技术 池上禾谷坊大米销往美国、中东、宗教餐桌

来源:bnext 发布时间:2020-05-01 作者:责任编辑

现在消费者扫描生产履历的二维码,可以看到生产者的姓名、产地座标、产品简介、当期产量等资讯,如果想了解更细一点,也能看到稻米种植时的光照变化、环境温度,以及整地、施肥、收成、碾制、装袋的时间,资料上链时,都会同步翻译成英文,产品销往海外也没问题。

消费者扫描贴在产品上的QR Code贴纸,就能清楚稻米生产历程,食安出现问题时,也能有查证依据。
消费者扫描贴在产品上的QR Code贴纸,就能清楚稻米生产历程,食安出现问题时,也能有查证依据。

 

火车一路往台东池上接近,沿途的绿色稻田像是覆盖在大地上的地毯,这里有许多农民投入有机稻米种植,水鸭、白鹭鸶、环颈雉都是田里的常客,在泥土上留下路过的脚印。

 

从这些痕迹,可以看出一块农田生态环境是否良好,然而当我们购入一包米时,要怎么知道种植的条件,是否真正有机、对环境友善?

 

10年前回到池上接手家中农田,第三代的青农魏瑞廷,对于科技技术根本一窍不通,一年前凭着一股冲劲,跟区块链新创奥丁丁合作生产履历。

 

仿佛是一块敲门砖,区块链让魏瑞廷的品牌池上禾谷坊打开销售通路,不仅上架亚马逊进攻北美市场,端上教宗的餐桌,展开一场他从没想过的惊奇之旅。

 

对区块链一窍不通,却让教宗、亚马逊都买单

过去一年,魏瑞廷接受数十次的媒体采访,《金融时报》甚至飞越太平洋来到台东,就是想一探这块藏着区块链秘密的稻田。

 

不仅受到媒体关注,销售上也得到实质回报。今年年初,魏瑞廷自掏腰包花了十几万做清真认证(Halal Certification),也通过美国食品药物管理局(FDA)核准,让池上的米,攻进了杜拜、阿曼、香港民众的餐桌;今年夏天,池上的有机米从台湾直送教宗居住的圣马塔之家(Casa Santa Marta),成为教宗的午餐;九月时,更进攻电商亚马逊(Amazon),席卷加州华人的味蕾。

 

世界上产米的地方这么多,为什么名人、知名电商、中东大国都认可魏瑞廷的米?区块链就是不需要翻译的关键密码。

 

 

不到40岁的魏瑞廷,从大学到博士班都是生态农业背景,10年前返乡接手三代耕耘的稻田,一开始为了推广家中稻米,周末都到台北市集摆摊,销量却不如预期,卖没几包。

 

五年前开始经营自家品牌池上禾谷坊,在Facebook上小量贩售,为了强调有机种植,魏瑞廷把种植过程全部上传粉专,不仅建立起口碑,在去年偶然被奥丁丁集团创办人王俊凯注意到。

 

本来都不认识,根本不晓得他是圆的还是扁的。在奥丁丁找上魏瑞廷合作区块链生产履历前,魏瑞廷对区块链根本毫无所悉,甚至以为奥丁丁是想发币,后来我自己去查了很多资料,大概知道是怎么一回事,去年八月就开始合作将生产资料上链。

 

上链的资料可能造假吗?

大胆放手一试,却也差点合作不下去,开始合作的第一个月,魏瑞廷不断跟工程师吵架,那时候真的很不想做了,非常不顺,平常的工作也受到影响。关键在于,科技人不了解农业知识、稻田实务面临的状况,而魏瑞廷对技术也不理解,双方完全不在同一个沟通频率上,问题一个接着一个冒出,奥丁丁的工程师最后决定亲自走一趟台东农田,双方合作终于上轨道。

 

生产履历,是奥丁丁落地成功的区块链应用之一,概念是将到种植的环境资讯,上传到区块链上,藉由不可窜改的特性,消费者扫描贴在产品上的QR Code贴纸,就能清楚稻米生产历程,食安出现问题时,也能有查证依据。

 

 

奥丁丁与新创「阿龟微气候」合作微型气象站,够加码纪录雨量、紫外线、风速、风量等数据。
奥丁丁与新创「阿龟微气候」合作微型气象站,够加码纪录雨量、紫外线、风速、风量等数据。

 

过去农委会也有推行产销履历,第一线农民观察,验证基准并不严谨,产品若要外销,背后并没有强大信任机制供检验,中东市场、教宗之所以买单魏瑞廷的米,就是因为相信区块链背后的信任机制,为产品品质做另类担保。

 

奥丁丁的生产履历贴纸,是根据链上记录的产量状况,发放相对数量的贴纸给农民,农民自己没有办法印制,且每个Code都有一组序号,可以避免重新包装的状况,Code只要被扫瞄,马上就会推播通知到农民手机上,如果Code被扫描的次数过多、被扫描地点异常,工程师也会发出示警,代表可能有被仿冒的疑虑。

 

针对区块链技术的讨论中,会被质疑​​上链的资料是否有造假的可能性。这可以分两个层面观察,透过感测器即时上传的纪录,几乎没有造假空间,会有灰色地带的是农民手动上传资料的部分。

 

农民认为,实务上来说,食品若真要造假,并没有一种方法能够100%防堵,就连国际上的清真、FDA认证,也不会天天有人盯场。也因为区块链的角色并不是验证资料真伪,而是像一本笔记本,老老实实的把资料纪录,供日后查验,主动将种植数据上链,也成为另一种信用的型态存在。

 

而区块链价值在于事后没有窜改资料的空间。食品生产履历上链,对相信区块链的人来说,可以加强信任感,并增加商品价值,像是一种说服买主的信用状。魏瑞廷认为,区块链生产履历也是一种使用者付费的概念,消费者想知道关于产品的更多细节、认同品牌理念,自然会愿意付钱购买。

 

导入微形气象站,红冠水鸡、白鹭鸶出没都知道

一开始,奥丁丁在魏瑞廷地农田里放置物连网(IoT)感测器,每两分钟会记录一次日照、土壤湿度、土壤温度等资讯,并将资讯上链储存。

 

其实稻田环境的变化并不大,两分钟记录一次的频率不仅太高,更累积大量相似的数据。退一步来说,日照、土壤湿度、何时插秧这些资料,对于消费者在判断是否要购买产品上,并没有太大的价值。

 

奥丁丁今年初做了一次改良,跟擅长农业科学化生产管理解决方案的新创阿龟微气候合作,在田里架设微型气象站,靠着太阳能板发电供给运作,能够加码纪录雨量、紫外线、风速、风量等数据,并将资料上链的时间从每两分钟延长到每两小时,机台内装有SIM卡会即时自动上链。

 

 

也在田里装设红外线摄影机,拍摄出现在农田中的动物,这个也是判断产品好坏的依据。田里稳定出现红冠水鸡、白鹭鸶、鼬獾代表环境状况良好,如果动物种类减少,就可能是环境受污染的警讯。

 

并非所有农田内的风吹草动都会自动上链,像是使用的肥料种类、红外线摄影机拍到的动物种类、播种时间、整地、除草,感测器都无法判判断,必须仰赖农民手动输入上链。例如,为了符合清真认证以及教宗饮食规范,就必须使用植物性肥料;因为没有影像辨识功能,魏瑞廷必须查阅动物图鉴,判断究竟是拍到哪一种动物,再将资料输入上链。

 

 

这些资料也能带给农民许多好处,用更科学的方式种稻。以施肥来说,老一辈的农民大多凭经验下肥料,透过感测器对农田环境的变化纪录,农民可以以此为依据,判对该下多少肥料,可以对肥料的用量成本精准控制,且不会造成浪费。

 

另外,也能从风速判断稻谷是否会有稻热病的风险、透过气温提醒农田是否需要断水,甚至判断这块田,在每一期适合种植哪种品种的稻米、预期产量有多少,管理农田更有系统,农民不再看天吃饭。

 

区块链也并非没有缺点,刚开始手动上链资料时,魏瑞廷时常记录错误,但因为上链的资料无法修改,只能再补记一笔资料,解释先前的错误。对年长的农民来说,操作手机更是一大挑战,他建议,未来应该结合声控功能,让农民直接用说的方式纪录资料,此外,红外线摄影机也应该增加影像辨识功能,让资料纪录流程更加自动化。

 

因为区块链,台东青农也能接触国际市场

经过一次次调整后,现在消费者扫描生产履历的二维码QR Code,可以看到生产者的姓名、产地座标、产品简介、当期产量等资讯,如果想了解更细一点,也能看到稻米种植时的光照变化、环境温度,以及整地、施肥、收成、碾制、装袋的时间,资料上链时,都会同步翻译成英文,产品销往海外也没问题。

 

 

魏瑞廷认为,区块链的优点,是可以让每个农民更容易凸现出产品特色,每个人想要强调的重点不同、想解决的问题也不同,可以透过资料纪录,操作不同议题。像是魏瑞廷的稻米强调有机生态,所以加装红外线摄影机记录动物足迹。

 

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如果专攻清真认证食品、瞄准海外市场外销的FDA认证,就能在上链时,特别强调这些资讯,同样是稻米,却能透过生产履历做出产品区隔,打入不同市场。

 

食品生产者究竟要不要导入区块链技术,核心的关键,是必须想清楚用区块链的目的,为了区块链而区块链,就是本末倒置。

 

跟着魏瑞廷穿梭田中采访,他说,因为区块链议题,以及网路的传播力,这一年来多了许多科技业背景的顾客,甚至有人会照着着QR Code上记录的稻田座标,直接到现场验证,他们来了跟我说:你真的在这里工作喔?我不在这里工作要在哪里工作。这时的魏瑞廷忍不住笑了出来。

 

 

 

因为区块链,让在池上种稻的魏瑞廷被世界看见,他说,最大的收获就是接触到许多海外通路、不同背景的顾客,让更多人认识台东有机米。回顾这一年的惊奇旅程,魏瑞廷望向看不到尽头的翠绿稻田,大声的说:这一年超屌的,屌到炸。

 

结束~END
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