辅荣获2010年全台夜市PK活动中最有魅力夜市的高雄六合夜市，在地发展已有约五十年的历史，长条形的宽敞人行道，来去好行走，逛起来更方便，随着时代每一年都有不一样的变化，有经营三、四十年产品始终如一的小吃老店，以及逐渐加入的新血，让夜市面貌显得更多样活泼。
近日开始经营的六合烧烤大鱿鱼摊位，苏老板在夜市里做海产店已有多年，现在改行与儿子孙子一起卖鱿鱼，作为退休后的活动，因此不是固定摊也不会天天出摊，不过在以国外观光客为主的六合夜市，每次出摊总能吸引许多好奇人潮围观。
烤完一只只大鱿鱼后，涂上自行熬煮五小时的酌料，洒上沙茶粉和大量芝麻，新鲜独特的口感，大份满足，苏老板说，在六合夜市里做不一样的产品，也让观光客能感觉感六合夜市更丰富、更好逛！
因为拥有经营海产店多年的专业，每天早上五点太阳出来前，苏老板会亲自杀鱿鱼，再急速冷冻，手续麻烦；能够定价较便宜，因为与前镇渔港的鱼贩大量现金买卖，降低的成本就回馈顾客。
在每天定时更换的烤网上，烤完一只只大鱿鱼后，涂上自行熬煮五小时的酌料，洒上沙茶粉和大量芝麻，新鲜独特的口感，大份满足，苏老板说，在六合夜市里做不一样的产品，也让观光客能感觉六合夜市更丰富、更好逛！
