又到泡汤的季节，温泉饭店为迎接旺季到来，菜色丰富性远胜于夏季，让泡汤客慢活舒缓。泡汤容易饿，当然把客人留在自家用餐。北投丽禧酒店主厨李中煜到日本考察，在法式料理中融入日式元素，第一道菜以奶油栗子浓汤带出温暖感受。主菜部分除炭烤肋眼牛排佐金山地瓜泥，新增地中海式香煎海鱼佐马赛海鲜酱汁，为秋冬增添暖意，套餐价格980元起。
入夜后的温泉饭店虽浪漫，但怕没宵夜果腹，北投丽禧酒店为住房客人提供北投小吃的外送服务，包括知名的海鲜粥、牛肉面，菜单都放在客房裡。一通电话就请北投的机车伯伯上山，再换上漂亮餐具，满足客人。
礁溪老爷以冬fun．颠覆想像为主题规画秋冬新菜，鱼卵水果塔的鱼卵，是分子料理制成的芒果及覆盆子果滴，视觉效果十足。另有芥茉霜淇淋、珍珠奶茶冻饮等，让温泉料理充满惊喜，主题住房专桉每人5,000元新台币起。
礁溪长荣凤凰酒店也玩食的趣味，湮波亭推出无菜单料理，手摇水梨小农沙拉将块状水梨与生菜放入玻璃管中，倒入芝麻酱溷摇均匀后再放入罗蔓叶并搭配坚果、海苔等，要吃什么全都自行组合。另有俄罗斯鳕场蟹陶板奶油烧、以牛奶及清酒浸泡过的果香松坂猪等菜色，处处充满秋意，每人980元新台币。
