嘉义8月6日晚上举行“情人拥吻幸福100“ 的浪漫活动！现场邀集100对佳偶、情侣相互拥吻100秒，象征100年在东石渔人码头渡过七夕情人节，现场还会抽出10对幸运儿，赠送纯金对链组，见证长长久久的感情。
2011年的嘉义东石海之夏祭活动持续整个8月，每周六、日都将举行不同的庆祝活动，8月6日开幕当天，嘉义县文化观光局在浪漫的约会国度──东石渔人码头，举行爱在东石幸福演唱会，邀请新生代清新歌手邓福如、演唱犀利人妻的林凡、情歌王子李圣杰，还有歌唱界深情好爸爸张宇、超偶冠军张芸京等人至现场演唱，为活动揭开序幕。
8月6日活动
邀请知名歌手顾家好男人- 张宇、情歌王子- 李圣杰陪你过七夕情人节，当天还会有超偶第四届冠军得主- 张芸京、疗伤系实力派歌手- 林凡、网路人气第一女歌手- 阿福、星光大道- 吴忠明，为情人节幸福开唱。
8月28日活动
感恩东石金曲演唱会，活动当天邀请到今年金曲奖最佳台语歌手- 黄妃、演唱兼主持的实力派歌手- 张秀卿、施文彬、向蕙玲、陈零九前来欢唱，感谢东石居民一年的辛劳做为回馈。活动最后更有海洋世界花火秀，为今年的海之夏祭画上最完美的Ending。让每位游客都带着属于自己与东石渔人码头最难忘的回忆回家。
此外，8月13日～8月21日每周六、日除了精选嘉义伴手礼盒展、活力戏水的活动，傍晚也将有乐团Live演唱；8月27、28日订为感恩东石周，活动内容包括风动DIY、蚵壳艺术沙画DIY、阳光沙滩排球竞赛及新鲜渔获1元竞标等。
