位于澎湖本岛最东方，因村中遍植果叶树而得名。果叶日出是此地一大胜景，每当晨曦乍现，台湾海峡上迸射出金色光芒，抖落满天云彩，犹如一轮火球浴海而出，此种景象，是造化厚赐澎湖的宝藏。
由澎湖林投往东即可抵达澎湖最东边的村落－果叶，这地方因位置适中，这几年来已经成为欣赏日出的著名去处。果叶是湖西乡东部一个纯朴的小渔村，而为什么叫做果叶呢？因为这个村落已种植菓叶树而闻名。
果叶日出与西屿落霞齐名。村内东北方的小山丘上是欣赏日出的最佳地点。冬至菓叶许姓的祭祖活动上保留传统的软筵习俗，与旧奎壁澳村庄的社群互动以及村庄内的灰窑残迹，都增添菓叶的朴质之美。
在这个小村落内无一处不是赏日出的好地方，这里的日出可是和山上相当的不同，没有层层波涛的云海，取而代之的是平静的真正大海，虽然少了那一份由云海中所透出的泛红，太阳上头的红霞，各种不同彩度、亮度的红，此时的果叶，正式的由寂静中苏醒，大地正蠢蠢欲动著。
当夏日拂晓的晴朗时刻，由甚至可远眺台湾本岛“中央”山脉的轮廓，旭日就由苫隐若现的山景背后升起，海上的鸡善屿、锭钩屿静静躺在耀眼的金光中，景色相当迷人。除了日出之外，这里也保留了相当多的石古厝等文化遗产。
