去澎湖岛体念渔家生活 DIY海鲜

来源:www.qutaiwan.com.cn 发布时间:2011-11-15 08:11:16 作者:颜小朵

烤牡蛎~想吃多少就烤多少 来到海上平台,不仅可以钓海鲡,还可无限量享用烤牡蛎和咸粥,只要把一颗颗牡蛎放上烤网,待外壳因高温而开启后,即可将上方的壳身慢慢剥开,让牡蛎

烤牡蛎~想吃多少就烤多少

去澎湖岛体念渔家生活,DIY海鲜
 


来到海上平台,不仅可以钓海鲡,还可无限量享用烤牡蛎和咸粥,只要把一颗颗牡蛎放上烤网,待外壳因高温而开启后,即可将上方的壳身慢慢剥开,让牡蛎继续烤炙到熟;建议不要过熟,以免太干,影响口感。这里提供的养殖牡蛎,相当肥美,吃起来有点淡淡的海咸味,不用沾哇沙比和酱油就很好吃,也比较能品尝到原味的鲜甜,搭配咸粥,以及四面环海的用餐氛围,尽情享受钓鱼、吃海产的乐趣,这可是与平常在陆地上的感觉完全不同喔!跳脱豪华游艇上的大餐,更有种接近渔家生活的简单、自在与爽快感!

 

钓海鲡~和鱼比耐心、比力气

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对几乎没钓过鱼的人而言,这是一个很好的练习机会。当地人利用箱网养殖,把经济效益好的海鲡鱼作为结合观光体验的场域,以秋刀鱼为饵,上钩的海鲡可以再回到池里。想要成功地把​​海鲡钓上岸,不只需要耐心,还得力气够。当鱼饵入池后,就算海鲡很快来咬食,也不能见猎心喜、马上收线,而是要等海鲡把鱼饵完全入口后,再开始拉钓竿;这全得靠经验值判断,太快拉线,只是让鱼饵皮开肉绽继续在水里漂,太慢收线,海鲡早已把饵享用入喉;如果能顺利上钩,也得有力气和海鲡搏斗一番,对女生而言,稍微吃力了些。


钓鱼果真有种魔力,从下竿到上竿,每个阶段的细微变化,都触动人心,其中蕴藏着挑战激发,以及一种经验得到回馈的成就,似乎就是让人无论钓到与否,都能乐此不彼、再接再厉的动力所在。

 

有位钓客还观察到,由于业者喂食海鲡,都是用力地将鱼饵丢入池里,如果下竿时,能用力抛下鱼饵,海鲡会比较快速来取食,否则被钓习惯的海鲡,似乎也知道鱼饵的另一端是鱼竿,有时根本鱼饵当前、不为所动,不然就是试探性地啄咬饵身,这时若以为鱼已上钩而拉线,那就错了;当鱼饵已经被咬的血肉模糊,最好就换一支吧,否则那只是告诉海鲡,千万不要上这个钩啊!


干贝酱DIY~戴上手套、变身酱料填充员

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利用瑶柱干贝、丁香鱼、辣椒和虾米,遵循传统方式制作的干贝酱,一直是远近驰名的澎湖伴手礼代表之一,如今在业者的巧思下,首度开放游客入厂DIY。难得能一窥究竟的酱料工厂,让人格外好奇,长长的不锈钢流理台区,工作人员早已准备好所有材料,只要戴上手套,就可以开始作业了。首先,在标签贴纸上写自己的名字,贴于小玻璃罐底部,这就是属于你的干贝酱,然后将从拌炒材料分离出来的油倒入1/3~1/2于瓶中,再开始利用漏斗和小木棍来装填食材,这样可以避免材料散落出瓶口,透过挤压,也能装得比较密实,最后再依需要倒入少许油、盖上盖子、送入真空封盖输送机器,即可带回家品尝。

 

干贝酱带辣的海鲜味,不但能依个人喜好、搭配拌炒多种食物,也能直接拌饭、拌面或当调味沾酱;实际走过一回生产工厂,又有亲自动手做的经验,酱料更别有一番好滋味!
 

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