我觉得在自强夜市走一圈会发现独创性的摊贩比其他夜市要来的多很多，东西也好吃比较不容易踩雷，虽然全台各地都有夜市，但自强夜市很值得一逛，来花莲必去！以上欢迎大家补充或推荐给我，让我下次去自强夜市有新东西可以吃
林记烧番麦
你没看错，自强夜市里最大一间的店面居然就只卖一种东西，就是烤玉米！这里的排队人也完全不会逊于第一家烤肉串，所以绝对要安排在最先来拿号码牌就对了。不同于对第一家烤肉串要推不推的态度，林记烧番麦的烤玉米完全值得大力推荐。
店内利用原木装潢，员工也戴着口罩现烤玉米，旁边还有一圈的座位可以坐着等坐着吃，多买几只会给纸袋还有湿纸巾，我觉得根本有点像小型观光工厂的感觉了XD
听说老板本身就是种植玉米的，也完全没有使用农药。玉米会在中午烈日出来前采收完成，让水分保留在最多的状态，所以光是他们的玉米本身就是好吃便宜又无毒健康。
玉米有两种口感的可以选，一种是Ｑ的，就是比较硬一点，另一种就是软的。我第一次来选了Ｑ的觉得不错，但后来吃到软的就更喜欢，软的咬起来真的很juicy！！！（不过这真的很见仁见智，胃够大的就两种都买吧XD）
玉米都是现场秤重，价位大概在60~100吧，我们选了算蛮大支的也只要84元。不能说很便宜啦，但跟台北夜市里经常要价上百元的玉米来说也不算太贵，号码牌是麻将造型唷。
继续说说他的酱汁好了，烤得入味又咸淡适中还不会太焦，实在太喜欢了。跟蔡正元一样欲罢 不能阿阿阿～～～不得不说出一个秘密，在吃过林记烧番麦以前我可是个从来不吃烤玉米的人（觉得很麻烦又卡牙齿也不特别好吃），是林记完全改变了我这个印象，以后来自强夜市我也还是一定会买个一支的。
花莲自强夜市第一家烤肉串
进到自强夜市的第一件事记得就先冲去第一家烤肉问现在要等多久？我自己可以忍受的范围是40分钟以内，一个最晚逛一圈回来就可以吃到的时间，超过的话就可以say goodbye了～～～
种类很多，肉串都是40元，我觉得没有特别便宜。至于口味嘛......我想是这个样子的（←柯Ｐ上身？）首先勒，它的烤肉都没有经过油炸是直接烤的很值得赞赏。烤肉酱涂得很多很厚重，连装烤肉的纸袋一定都是湿湿的，味道算是蛮咸蛮重口味，吃了会一直想喝饮料的那种。这些是还好，也许是它独特的口味，也反正在夜市本来就要吃吃喝喝的，但我比较不喜欢的是每次吃它都有把肉串烤焦，会一直吃到苦苦的味道。反正很有名就吃一下嘛哈哈哈，夜市里也不要太挑剔了，不要等太久都还可以接受啰。
蒋家创意棺材板
自强夜市里卖的棺材板好像不只这家，另一家法式棺材板也蛮多人的但我没吃到。
这家棺材板的特色之一就是内馅真的很中式热炒，看品名就知道了。
特色之二就是内用有无限畅饮的红茶跟奶茶，是很古早味的那种味道唷！外带好像也会附赠个一杯。
这家我只吃过一次，因为ＴＪ说他不喜欢，害我之后来也不敢嚷嚷要吃（因为我自己吃不完一个，要是他不帮我吃就会很浪费）。外面的厚片吐司皮炸得很酥但也很油，内馅味道的确很中式，会放点高丽菜丝解解油腻 其实跟上回在台南吃到内馅是甜甜的玉米浓汤来说我还蛮喜欢这个的阿～
自强夜市北昌大肠包小肠
我记得第一次来的时候Alina也想买这给我们吃，但他卖完了卖完了～上次来的时候我们看到还有就买了一下 香肠蛮好吃的，有分大的跟小的，大的有高粱味道我很喜欢。
妙不可言果汁店
吃饱当然也要喝足，夜市内最有名的就是这家果汁店，每次都有排到转角的长长人龙。要喝果汁千万别买错店唷，因为在妙不可言正对面也有一家果汁店，但在地人还有聪明人都知道要喝妙不可言，我是在作梦的时候梦见对面的果汁店糖跟水都会放比较多，所以梦醒了之后就知道要买这家。是说看到排队人数的差别应该也是很难会走错啦。。。
因为这几年夜市发展比较蓬勃，很多连锁摊贩进驻，搞的各大夜市的美食小吃摊都大同小异或换来换去的。以是介绍的这几间也是在自强夜市土生土长且历史比较久一点的。
